Aan deze wijnstokken werd de Alicante toegevoegd, ook wel bekend als Gamay del Trasimeno, die het vermogen had om zich perfect aan te passen aan dit gebied en een van de meest representatieve variëteiten werd. De druiven worden samen geoogst en gevinifieerd in een tussenliggende rijpingsperiode voor de verschillende soorten. Na een lange gisting rijpt de wijn 12 maanden in tweede-passage houten vaten voordat hij nog een jaar wordt geraffineerd in keramische amforen. Radura is een volle, soepele wijn met doorslaggevende en kenmerkende geuren die zowel in de neus als in de mond zeer persistent zijn. De frisse citrustonen samen met de tertiaire aroma's en smaken geven deze wijn een lang bewaarpotentieel.