Half september met de hand geoogst in twee etappes, op natuurlijke wijze vergist met alleen de eigen gisten van de wijngaard en opgeslagen tot de botteling eind augustus 2022.

Deze spontaan gegiste riesling komt van een van de beste single vineyards van Deidesheim, de Kalkofen. Een Riesling vol exotische smaken. Onze wijnstokken staan aangeplant op een klein zandstenen terras op 150 meter boven zeeniveau in de Kalkofen in Deidesheim, een van de beste wijngaarden in de Pfalz. Geclassificeerd als een Große Gewächs site, ongelooflijk smaakvolle druiven rijpen hier op leem, kalksteen en marmeren klei. Dit is natuurlijk ook te merken aan de riesling. De smaken variëren van een eerste koele noot over sappige abrikozen tot rijp, exotisch fruit en een romige smelt. De volle, zware basis voegt de nodige diepte en een intense afdronk toe aan de uiterst kleurrijke fruitmand. Past goed bij carpaccio met een licht pittige vinaigrette en grof Parmezaanschaafsel.