De San Giusto a Rentennano Chianti Classico 2023 is een schoolvoorbeeld van elegantie en terroir uit de subregio Gaiole in Chianti. Deze wijn wordt door velen beschouwd als een van de absolute referentiepunten voor de appellatie, waarbij biologische landbouw en vakmanschap hand in hand gaan.

Karakteristieken

• Smaakprofiel: De wijn kenmerkt zich door een levendige zuurgraad en een indrukwekkende puurheid van fruit. Je herkent direct de klassieke tonen van zure kersen, wilde bessen en viooltjes, aangevuld met subtiele hints van aardse kruiden en een vleugje tabak.
• Structuur: De tannines zijn fijnmazig en zijdezacht, wat de wijn toegankelijk maakt in zijn jeugd, maar ook het potentieel geeft om prachtig te ouderen.
• Assemblage: Hoofdzakelijk Sangiovese (circa 95%), aangevuld met een klein percentage Canaiolo.

Waarom deze wijn opvalt

Wat de 2023 jaargang van San Giusto a Rentennano zo bijzonder maakt, is de balans. Ondanks de kracht die de bodem in Gaiole kan bieden, behoudt deze Chianti Classico een opmerkelijke frisheid en "drinkbaarheid". Het is een authentieke wijn die niet probeert te imponeren met overmatig houtgebruik, maar juist met de natuurlijke expressie van de druif.