Het landgoed

Maison M. Chapoutier, sinds 1808 gevestigd in Tain-L'Hermitage, behoort vandaag de dag tot de elite van de grootste namen in de Rhônevallei.

Wijnmaker en handelaar Michel Chapoutier is er in geslaagd om dit familiebedrijf in de loop der jaren naar de top te leiden. De wijnen van Maison Chapoutier worden door de beste kenners over de grenzen heen erkend om hun verfijning en hoge kwaliteit. Michel Chapoutier is een man met vele talenten en heeft het wereldrecord in handen met 100/100 punten toegekend door de Amerikaanse criticus Robert Parker. Mathilde, de dochter van Michel Chapoutier, heeft de leiding van dit iconische huis overgenomen en beheert een wijngaard van meer dan 350 hectare in de meest prestigieuze appellations van de noordelijke en zuidelijke Rhônevallei.

De wijngaard

Les Greffieux de M. Chapoutier, genoemd naar de eerste eigenaar van het perceel, is een Ermitage-wijn van één enkele druivensoort. Het perceel, gelegen aan de voet van de Hermitage-heuvel, bestaat uit een terras van glaciale alluvium. Deze wijngaard dankt zijn unieke karakter aan de diepe kleiachtige ondergrond, die de wijn finesse en aromatische rijkdom geeft, en aan de gerolde kiezelstenen die warmte teruggeven en zorgen voor concentratie en structuur.

Vinificatie en veroudering

Geoogst op volle rijpheid, ondergaan de druiven totale ontsteling voordat de vinificatie in cementen vaten plaatsvindt. Lange maceratie om zachte extractie van tannines te bevorderen. Exclusief gebruik van afloop sap. De veroudering, die 14 tot 18 maanden duurt, wordt 100% in vaten uitgevoerd (1/3 nieuw, de rest in vaten van één of twee wijnen).

Blend

Syrah (100%)