Millésime 2018 drukt een zekere tactiele en aromatische weelde uit. Het jaar begon met een regenachtige lente. Gelukkig was er volop zon

tijdens de zomer, wat leidde tot een prachtige oogst van volle druiven die langzaam konden rijpen. Het is een uitzonderlijk jaar voor Chardonnay en Meunier, waarvan de wijnen knapperig fruit en aantrekkelijke vrijgevigheid uitdrukken.

De eerste aroma's vangen het zonnige karakter van het wijnjaar 2018, met tonen van peer, gekonfijte citroen, brioche, gekonfijte kweepeer, zoete specerijen en romige pistache. Na het ronddraaien van het glas komen onze terroirs echt tot hun recht. met frisheid en noties van pepermunt, clementine, perzik, roos, marmelade en framboos.

De eerste aanzet in de mond is soepel en zacht, met een romige bruis. De champagne ontwikkelt een fruitige, vlezige en omhulde textuur,

onderstreept met een vleugje prachtig geïntegreerde citroen- en sinaasappelzuur. De champagne is opvallend in de mond en zijn tastbare breedte wordt in evenwicht gehouden door fruit dat geleidelijk sappiger wordt. De zachte, rijke afdronk creëert een ballet van aroma's die voortdurend worden opgewekt door een uitgesproken tactiele signatuur.

Druiven: 20% MEUNIER en 80% CHARDONNAY

Dosering: 3 g/l

TERROIR: Vallée de la Marne: Leuvrigny en Sainte-Gemme

GROND: Klei en kalksteen uit het Lutetien en zand uit het Cuisische periode

VINIFICATIE: Geïnduceerde malolactische gisting

KELDER: Roestvrij stalen tanks

RIJPING: Minstens 60 maanden in kelders, sur lattes