De Extra-Brut cuvée is een champagne met het evenwicht en de frisheid van sappig fruit. Hij is perfect om te drinken met vrienden of als aperitief en je kunt ervan genieten tot en met het serveren van je zoetere culinaire inspiraties.
Bij het uitschenken genereert de champagne een lichte en kortstondige mousse dat overgaat in een draad van fijne en levendige belletjes met een aanhoudende rand.
De eerste neus is fruitig met een uitgesproken zilt karakter met expressies van kweepeer, marsepein en peer met accenten van gember.
De eerste kennismaking in de mond is soepel en fris, met een zachte, romige bruis. De champagne ontwikkelt een fruitige en sappige textuur, onderstreept door een vleugje sinaasappelzuur en sappig fruit.
Druiven: 100% MEUNIER
Dosering: 3 g/l
Oogst: 50% jaargang druiven + 50% reservewijn
We raden aan je champagne te serveren op 8°C in een slank, gebogen glas.
TERROIR: Vallée de la Marne: Leuvrigny en Sainte-Gemme
GROND: Klei en kalksteen uit het Lutetien en zand uit het Cuisische periode
VINIFICATIE: Geïnduceerde malolactische gisting
KELDER: Roestvrij stalen tanks
RIJPING: Minstens 36 maanden in kelders, sur lattes
BEWAARPOTENTIEEL: 2 tot 5 jaar