Edi Keber maakt slecht één wijn, maar wat voor één. Collio is een traditionele blend van drie autochtone druivenrassen: Tocai Friulano, Ribolla Gialla en Malvasia Istriana. De Tocai Friulano heeft het elangrijkste aandeel in de blend en geeft de wijn structuur. Ribolla Gialla op zijn beurt zorgt voor een fijne aciditeit en de Malvasia Istriana geeft de wijn zijn typisch kruidig karakter. Het resultaat is een volle, rijke en complexe wijn die een reflectie is van de bijzondere terroir. Terecht wordt dit als een van Italië's beste witte wijnen aanzien. Een Grand Cru uit de Collio!